Salade à la grecque, vinaigrette au citron et à la spiruline

 

Ingrédients (2 personnes):
 

  • 2 sucrines

  • 2 tomates

  • 1 concombre

  • 1 oignon rouge

  • quelques olives noires

  • de la feta

  • le jus d'1 citron

  • 2 à 3 c. à café de spiruline

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

  • sel et poivre

 

Préparation 

  • Pour la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, ajoutez la spiruline, salez et poivrez. Laissez reposer quelques minutes.

  • Pendant ce temps, nettoyez les sucrines en détachant les feuilles. Essorez-les délicatement.

  • Rincez les tomates et coupez-les en quartiers pas trop gros.

  • Rincez le concombre et coupez-le en fines tranches.

  • Pelez l'oignon rouge et émincez-le.

  • Disposez les feuilles de sucrine dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de concombre et les quartiers de tomates.

  • Ajoutez les olives, l'oignon rouge émincé et la feta coupée en dés.

  • Arrosez les salades avec la vinaigrette au citron et à la spiruline et servez aussitôt :-)

 

source: http://recettesdenathou.blogspot.be/2015/04/salade-la-grecque-vinaigrette-au-citron.html

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