salade fraicheur au crevette et vinaigrette à la spiruline

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Ingrédients

Pour la salade :

  • une soixante de crevettes roses cuites
  • 2 avocats
  • un beau fenouil
  • 2 pamplemousses roses

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillerées à soupe de spiruline en paillettes ou 2 cuillerées à café de spiruline en poudre
  • 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pommes
  • ½ cuillerée à café de sel

 

Préparation

Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 mn Difficulté : facile

Dans un récipient, mettez le sel et le jus de citron ou le vinaigre. Remuez. Ajoutez l’huile d’olive. Remuez à nouveau. Ajoutez la spiruline. Mélangez bien le tout. Réservez. Emincez le fenouil à la mandoline. Répartissez-le en lit sur quatre assiettes. Enlevez la peau des avocats et coupez-les en dés. Epluchez les pamplemousses et prélevez les suprêmes. Répartissez les avocats et les pamplemousses sur les assiettes. Décortiquez les crevettes et disposez-les sur les assiettes. Assaisonnez les assiettes et servez de suite.

source: http://www.comptoirdesspirulines.fr/recettes/salade-fraicheur-aux-crevettes-roses-et-vinaigrette-a-la-spiruline/​

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